辽宁好食好客之中餐24小时自助服务

中餐24小时自助服务
　　餐厅可以运用麻辣烫的那种模式，开启自助选菜模式，这一点可以在面食馆更加实用。比如可以摆放各种不同种类的面条，细面、宽面等等，把这些面条都按一份的量分好，然后让客人自主选菜，有荤有素，根据自己不同的口味；餐桌上可以摆放一下一口简易电磁炉小锅，一份面多少水，多少克醋、盐、油、等等之类的，让食客们自己动手，感觉好吃又有趣。这样还有一个好处就是针对那些有洁癖的人群，有的食客过于洁癖，等饭端上来肯定会联想后厨的环境卫生，这样自助动手后，自己吃着也放心了；对于有选择恐惧症的朋友们，餐厅可以准备一个套餐供他们选择，这样再好不过了。仔细算下来是很节省成本了，员工费就可以省了一大部分，这一点其实和麻辣烫很相似的，但同样利润也很高，这个方法对于中餐面馆可以一试。
　　【小提示】
一定要贴出勤拿少取的标语，把住食客们道德底线。
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